Cuchillo San-Mai Almafuerte

Cuchillo completamente artesanal: Hoja de diseño estilo Bowie, realizada en la ténica Sa-Mai (ver descripción de esta técnica más abajo *), de 23 cm de largo, creada con un núcleo de acero carbono 1095, que brinda resistencia al uso diario y dos laterales de acero inoxidable 420, que aportan inalterabilidad y flexibilidad. Detalle de guarda de acero Damasco con incrustaciones de plata 900. Cabo especialmente seleccionado, con remate de tapa de acero Damasco. 

Incluye vaina de suela con técnicas de cincelado y repujado.

De cortesía: Cuchillo afilado.

*SAN-MAI (que significa "tres capas" en japonés), es una técnica de forja donde un núcleo de acero duro y de alto carbono se introduce entre dos capas de acero más blando, comúnmente inoxidable. Este método combina la retención de filo excepcional del acero duro con la flexibilidad y resistencia a la corrosión de los aceros blandos de los laterales, creando cuchillos con un filo duradero, sin que la hoja sea quebradiza.

El proceso de forja requiere alta temperatura para soldar las capas y se destaca por la habilidad con que debe contar el cuchillero para lograr una hoja óptima.

Aspecto: La unión de los metales crea una línea de contraste visible en el filo (normalmente resaltada por oxidación con cloruro férrico).